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作者介绍
  • 贝努瓦·布兰
  • Benoit Blin
  • 贝努瓦·布兰(Benoit Blin)自1995年起一直担任牛津郡贝尔德蒙四季庄园酒店的糕点主厨,该酒店屡获殊荣,同时也是BBC4频道《烘培大赛:专业版》的评委和主持人。贝努瓦热衷于培养年轻糕点师。2005年,他被授予烹饪艺术大师称号,这是英国最负盛名的糕点奖项,并在2009年被评为年度糕点师。
  • 《与贝努瓦·布兰同行:像专业人士一样制作蛋糕、糕点和甜点》
  • Bake with Benoit Blin: Master Cakes, Pastries and Desserts Like a Professional
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Benoit Blin
  • 出 版 社:Hardie Grant
    代理公司:ANA/Jessica Wu
    页    数:256页
    出版时间:2024年7月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 人:Rights      浏览次数:76          视频资料

内容简介

卖点:

 贝努瓦是BBC4频道《烘培大赛:专业版》(观众人数400万)的评委
 同时也是贝尔德蒙四季庄园酒店的糕点主厨
 本书提供基础步骤的逐步图片,帮助读者学习关键制作步骤

本书能够提升您的烘焙技能,了解烘焙的基本要素,并在贝努瓦提供的简单食谱中运用这些技能。
每个食谱都按照难度进行等级划分,因此您可以从基础知识开始逐步提升,从一个初学者成长为创造杰出美食作品的烘焙大师:*初级甜点,**烘焙之星,***烘焙大师。
遵循贝努瓦的指导,您将学会酥皮、鸡蛋软面团和布里欧修等经典...
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