点击此处订阅版权书讯

  • 欢迎关注ANA微信账号
  • 轻松掌握最新版权资讯
WINE TASTE PAIR POUR: Grow Your Knowledge with Every Glass
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Charlotte Kristensen
  • 出 版 社:Prestel
    代理公司:Union Square/ANA/Jessica
    页    数:224页
    出版时间:2024年9月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:20
  • 这位广受欢迎的葡萄酒专栏作家在这本生动有趣、通俗易懂、充满力量的指南中为您揭示了品尝、选择、搭配和供应各种葡萄酒的基本知识。

    葡萄酒的世界往往令人望而生畏,品种繁多,描述它们的语言又常显得深奥难懂。在这本图文并茂的指南中,夏洛特·克里斯滕森(Charlotte Kristensen)将她丰...
JULIA CHILD'S KITCHEN: The Design, Tools, Stories, and Legacy of an Iconic Space
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Paula Johnson, Jacques Pépin
  • 出 版 社:Abrams Books
    代理公司:ANA/Jessica
    页    数:288页
    出版时间:2024年10月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:34
  • 《朱莉娅·蔡尔德的厨房》 深入挖掘了这位备受喜爱的烹饪书作家和电视明星最钟爱之地——她家的厨房——以及这个空间如何影响了我们今天的烹饪方式。

    由雅克·佩潘(Jacques Pépin)为本书作序。

    朱莉娅·蔡尔德20英尺乘14英尺的厨房既是一个严肃的工作空间,...
NOTES ON A CELLAR-BOOK
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:George Saintsbury, Thomas Pinney
  • 出 版 社:University of California Press
    代理公司:ANA/Jessica
    页    数:360页
    出版时间:2023年8月 
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:189
  • 自1920年首次出版以来,乔治·森茨伯里(George Saintsbury)的经典之作《窖藏笔记》(Notes on a Cellar-Book)便一直是葡萄酒文学作品中对酒和饮酒最伟大的赞颂之一。这部作品汇集了品酒笔记、酒单和精辟见解,充满了关于葡萄酒和烈酒的趣闻轶事及回忆——从罗曼尼·康帝(Romanée-Con...
BUT FIRST, COFFEE: A Guide to Brewing from the Kitchen to the Bar
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Jordan Michelman and Zachary Carlsen
  • 出 版 社:Union Square & Co.
    代理公司:Union Square/ANA/Jessica 
    页    数:192页
    出版时间:2023年10月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:180
  • 一切你需要知道的冲泡,使用,和享受咖啡在家里,有超过40个食谱,从早晨的杯子到加了咖啡的睡前酒。

    这本有趣且内容丰富的咖啡书由世界上最受欢迎的咖啡网站 Sprudge 的联合创始人撰写,向读者展示了他们在家享用咖啡的多种方式,从凯梅克斯咖啡壶、爱乐压咖啡具和法式压榨机等台面冲泡方法的详细说...
FISH BUTCHERY: Mastering the Catch, Cut and Craft
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Josh Niland
  • 出 版 社:Hardie Grant Publishing
    代理公司:ANA/Jessica
    页    数:272页
    出版时间:2023年8月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:253
  • 詹姆斯·比尔德(James Beard)奖得主、烹饪界变革者乔希·尼兰德(Josh Niland)携鱼类屠宰艺术终极指南重磅回归,其中的专家级技巧和开创性食谱都传达了其对可持续美食烹饪的迫切呼吁。
     
    乔希的处女作《全鱼食谱》(The Whole Fish Cookbook)曾获多...