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Hopped Up: How Travel, Trade, and Taste Made Beer a Global Commodity
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Jeffrey M. Pilcher
  • 出 版 社:Oxford University Press
    代理公司:ANA/Leah
    出版时间:2023年10月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:352页
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:466
  • 从前资本主义时代到现在,啤酒和酿酒传统是通过借用和交换创造的全球关联商品。

    几乎每个国家都有一个畅销或标志性的国家啤酒品牌:从美国的百威啤酒和墨西哥的科罗纳啤酒,到中国的青岛啤酒和荷兰的喜力啤酒。然而,除了爱尔兰的吉尼斯之外,每个品牌都代表着相同的风格:轻盈、清爽、清澈、皮尔森贮藏啤酒。啤...
HOW TO EAT A MAMMOTH: THE HISTORY OF HUMANITY IN 50 DISHES
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Uta Seeburg
  • 德文书名:WIE ISST MAN EIN MAMMUT: IN 50 GERICHTEN DURCH DIE GESCHICHTE DER MENSCHHEIT
    出 版 社:DuMont Buchverlag GmbH & Co. KG
    代理公司:ANA/ Lauren Li
    页    数:256页
    出版时间:2023年5月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:604
  • 书中介绍了50道菜肴,既是食物,也是人类的历史试金石。

    你知道在古罗马,活鸟会被烤野猪弄得颤颤巍巍吗?你知道在中世纪,基督徒一年要禁食三分之一时间吗?你知道在1961年,宇航员加加林(Gagarin)的食物是装在管子里的巧克力酱和肉泥吗?你知道斗兽场上的角斗士其实都是素食主义者吗?烤鲱鱼是...
Wine: A Global History
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Kathleen Burk
  • 出 版 社:Profile Books
    代理公司:ANA/Lauren Li
    页    数:512页
    出版时间:2025年9月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:531
  • 几千年来,葡萄酒都不仅仅是生活中的一大乐趣,它对全球贸易和外交至关重要。它的创造似乎是神的礼物,与宗教仪式密不可分。从埃及人到巴比伦人,从希腊人到罗马人,从犹太人到基督徒,葡萄酒都是神圣的。从原始社会到19世纪末,人们都将酒作为一种药物,帮助消化,治疗疾病,以及作为伤口包扎的防腐剂。

    从中...
Wine: The 8,000 Year-Old Story of the Wine Trade
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Thomas Pellechia
  • 出 版 社:Thunder’s Mouth
    代理公司:William Clark Associates/ANA/Leah
    页    数:272页
    出版时间:2006年8月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:457
  • 葡萄存在的时间比人类长许多,所以我们很难知道是谁发明了葡萄酒。但我们知道,人类在文明之初就用葡萄酒来满足其精神需求。至少,这是人们流传下来的故事。大约8000年前人类文明开始后,没过多久,葡萄酒就随着贸易的发展从满足人类精神需求的工具变成了经济上的主导力量。此后,许多文明的流传便取决于葡萄酒贸易。葡萄酒甚至可能引发了最...
Living Among Meat Eaters: The Vegetarian and Vegan Survival Guide
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Carol J. Adams
  • 出 版 社:Bloomsbury
    代理公司:ANA/Leah
    出版时间:2022年12月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:296页
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:414
  • 在这本全新推出的第二版书中,作者卡罗尔·J·亚当斯根据实际情况提供了可行的建议,素食者和纯素食者如何保持素食食谱。这本书提供了对话与沟通的策略,当素食者和肉食者之间出现见解不一致的情况时,应该如何应对?素食者与肉食者一起生活,在家应该如何就餐,还包括外出就餐的情况。作者亚当斯还指出,有时肉食者并非完全拒绝吃素。