食物激进主义是当代食物研究的核心——从农贸市场到有机食物运动，再到公平贸易，在食物激进主义的定义下，存在着大量食物风景。这部高度原创的作品致力于介绍一项新兴的食物风景，它主导着意大利的食物替代网络（AFN）：GAS（意大利语意味“采购团”），同时探索了这些网络及其成功背后原因的创新社会动力学基础。
我们经常能听到这样的说法：在工作时通过创造物质产品的过程不再塑造自我，现在，自我塑造是通过在安逸的、“无意义的”日常生活中消费物质产品被塑造的。这本重要的书揭示了日益复杂的文化转向，展现出人们是如何在后工业社会通过闲暇时物质文化的消费与生产，努力塑造有意义、有道德的自我的。
本书关...