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The Manhattan: The Story of the First Modern Cocktail with Recipes
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Philip Greene
  • 出 版 社:Sterling
    代理公司:ANA
    页    数:256页
    出版时间:2016年5月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:423
  • “曼哈顿”的出现改变了一切。随着哥谭镇最好的酒吧接受了新式的混合物,最初的鸡尾酒很快就成了老古董,被认为是“过气品种”了。鸡尾酒历史学家菲利普•格林从专业角度介绍了这种新式酒品的演化过程,从它的起源故事到其产生的持续性影响以及广泛的衍生产物,例如全能的马提妮酒。这部详实的插图丰富的“曼哈顿”故事包含了丰富的古老广告、艺...
THE DEVIL'S PINIC: AROUND THE WORLD IN PURSUIT OF FORBIDDEN FRUIT
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Taras Grescoe
  • 出 版 社:Bloomsbury USA
    代理公司:Tessler/ANA/Leah
    页    数:372页
    出版时间:2005年9月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:321
  • 口腹之欲不是罪!一场魔鬼的野餐,即将开动!

    在新加坡吃罂栗籽饼干、在挪威喝私酒、在法国品尝未杀菌菌生乳酪、在玻利维亚喝古柯茶……这些都是当地禁忌——但他也全部品都尝试,并同时一一探索其讨它们背后鲜为不为人知的事实。

    本书泰拉斯·格雷斯哥即将展开的,是一场极具挑...
BOTTOMFEEDER: HOW TO EAT ETHICALLY IN A WORLD OF VANISHING DEAFOOD
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Taras Grescoe
  • 出 版 社:Bloomsbury USA
    代理公司:Tessler/ANA/Leah
    页    数:336页
    出版时间:2008年4月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:274
  • 现在水产业对海鲜的态度与过去快餐界对牛肉的态度如出一辙,这一状况发人深省。

    基于自己对伊比鸠鲁学说与道德规范的敏锐感觉,Taras Grescoe耗时九个月,在世界范围内搜寻一盘美味且价格公道的海鲜,然而最终的发现却令他震惊。从北美红龙虾到养鱼场再到设在中国的研究中心,《海底的食物供应者》...
FOOD AND THE CITY: BUTCHERS, BAKERS, RESTAURANT MAKERS, AND PURVEYORS OF EVERYTHING FROM CANNELLONI TO CAVIAR TALK ABOUT WHO THEY ARE, WHAT THEY DO, AND WHY THEY DO IT
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Ina Yalof
  • 出 版 社:Putnam
    代理公司:ANA
    页    数:  384页
    出版时间:2016年5月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:287
  • 揭开纽约最著名的小餐馆幕后的独特样貌,口口相传,从主厨和老板,到供应商,厨工,开蚝师傅,食品车老板等等。

    纽约这座城市从来没有停止过追寻美食。从世界级餐厅到路边的披萨店,游客和本地人蜂拥而至使这座城市成为全球厨艺的汇集地。在《美食与城市》一书中,雅洛芙与纽约烹饪界的支柱们坐在一起,...

DRINKING IN AMERICA
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Susan Cheever
  • 出 版 社:Grand Central
    代理公司:ANA
    出版时间:2015年10月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数: 约8万字
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:356
  • 在《美国酒史》(DRINKING IN AMERICA)这本书中,畅销说作家、历史学家苏珊•奇弗(Susan Cheever)记录了美国历史上各个阶段对酒的痴迷与热爱。在书中,作者从嗜酒如命的乔治•华盛顿谈到了当今美国社会因酗酒而造成的健康问题。关于酒对美国的影响,作者有着十分深刻而长远的看法。

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