在几代人的时间里，女性与食品的关系发生了巨大变化。然而，尽管在性别平等方面取得了重大进展，食品的女性特质仍然与公众的普遍想象和女性的情感生活紧密相连。女性作为个人会感受到与食品有关的压力，而且食品女性特质的社会挑战（作为养儿育女的母亲、极具天赋的家庭厨师、有公德心的消费者、追求健康的精明食客）仍然存在。 ...
尽管政府声称如今食品比以往任何时候都更安全，也更容易获得，但最新调查数据表明，西方消费者关于食品的焦虑程度相当高。尽管长期饥饿和营养不良在西方国家比较少见，但针对个别产品的食品恐慌、对全球粮食安全的关切和其他关于食品的焦虑仍然普遍存在。
本书探讨了这些焦虑现象的成因。彼得•杰克逊从...