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Bowls & Broth
  • 图书类型：餐饮图书
  • 作者：PIPPA MIDDLEHURST
  • 出 版 社：Quadrille
    代理公司：ANA
    出版时间：2021年8月
    代理地区：中国大陆、台湾
    页    数：176页
    审读资料：电子材料
  • 内容简介:浏览次数：331
  • 畅销书作家的《饺子和面条》(在前五个月售出40000册，到目前为止被翻译出版5种不同语言)，《碗与汤面》是一套超级新鲜的肉汤食谱，可以教你如何从头开始调味、分层和制作万能且令人兴奋的菜肴。

    皮帕•米德尔赫斯特(Pippa Middlehurst，又名@Pippy Eats)讲述了一个用调味...
DUMPLINGS AND NOODLES
  • 图书类型：餐饮图书
  • 作者：PIPPA MIDDLEHURST
  • 出 版 社：Quadrille
    代理公司：ANA
    出版时间：2020年8月
    代理地区：中国大陆、台湾
    页    数：192页
    审读资料：电子材料
  • 内容简介:浏览次数：317
  • 在本书发行的5个月内，卖出了4万本，并被翻译成5种不同的语言(意大利，法国，荷兰，西班牙和丹麦)。

    唯一一本专门介绍亚洲经典饺子和面条的书。包含为每个人量身定做的视频，从零开始教你如同通过传统技术制作菜肴，加上快速和易上手的工作日餐食。本书包含来自日本，中国和台湾的正宗食谱。74种食谱，包...
LAZY BAKING
  • 图书类型：餐饮图书
  • 作者：Jessica Elliott Dennison
  • 出 版 社：Quadrille
    代理公司：ANA
    出版时间：2021年9月
    代理地区：中国大陆、台湾
    页    数：176页
    审读资料：电子材料
  • 内容简介:浏览次数：261
  • 非面包师的烘焙手册。出自畅销书《锡罐魔法》的作者之手，《懒人烘焙》是一本在一天中的任何时候都可以使用的无繁琐、省时的烘焙食谱。

    在新冠疫情的封锁期间，对烘焙的需求有所增加，但如果你从未尝试过，这似乎具有挑战性，无从下手。咸味和甜味食谱告诉你烘焙并不复杂。

    早餐...
Your Home Izakaya
  • 图书类型：餐饮图书
  • 作者：Tim Anderson
  • 出 版 社：Quadrille
    代理公司：ANA
    出版时间：2021年10月
    代理地区：中国大陆、台湾
    页    数：240页
    审读资料：电子材料
  • 内容简介:浏览次数：308
  • 在《你的家庭居酒屋》(Your Home Izakaya)一书中，大厨蒂姆•安德森(Tim Anderson)通过展示大约100种风味包的食谱，探索了居酒屋“什么都可以做”的概念。有些食谱只需要2到3种配料。居酒屋最初是清酒商店，顾客可以在里面喝酒，随着时间的推移，他们也开始提供食物。食物准备简单，但丰盛且味道浓郁，很...
The Whole Fish Cookbook: New ways to cook, eat and think
  • 图书类型：餐饮图书
  • 作者：Josh Niland
  • 出 版 社：Quadrille 
    代理公司：ANA
    页    数：240页
    出版时间：2019年9月
    代理地区：中国大陆
    审读资料：电子稿
  • 内容简介:浏览次数：338
  • 在《全鱼食谱》一书中，开创性的海鲜厨师乔什•尼兰德揭示了一种全新的方式来思考鱼烹饪的各个方面。从采购、屠宰到干燥老化和固化,它挑战我们认为我们知道的所有关于这个话题，邀请读者看到鱼真的是什么——一个了不起的、复杂的蛋白质来源，可以而且应该着力完全相同的受尊敬的肉。
      
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