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《懒人烘焙》
LAZY BAKING
图书类型:餐饮图书
作
者:Jessica Elliott Dennison
出 版 社:Quadrille
代理公司:ANA
出版时间:2021年9月
代理地区:中国大陆、台湾
页 数:176页
审读资料:电子材料
内容简介:
浏览次数:510
非面包师的烘焙手册。出自畅销书《锡罐魔法》的作者之手,《懒人烘焙》是一本在一天中的任何时候都可以使用的无繁琐、省时的烘焙食谱。
在新冠疫情的封锁期间,对烘焙的需求有所增加,但如果你从未尝试过,这似乎具有挑战性,无从下手。咸味和甜味食谱告诉你烘焙并不复杂。
早餐...
《你的家庭居酒屋》
Your Home Izakaya
图书类型:餐饮图书
作
者:Tim Anderson
出 版 社:Quadrille
代理公司:ANA
出版时间:2021年10月
代理地区:中国大陆、台湾
页 数:240页
审读资料:电子材料
内容简介:
浏览次数:514
在《你的家庭居酒屋》(Your Home Izakaya)一书中,大厨蒂姆•安德森(Tim Anderson)通过展示大约100种风味包的食谱,探索了居酒屋“什么都可以做”的概念。有些食谱只需要2到3种配料。居酒屋最初是清酒商店,顾客可以在里面喝酒,随着时间的推移,他们也开始提供食物。食物准备简单,但丰盛且味道浓郁,很...
《全鱼食谱:烹饪、饮食和思考的新方法》
The Whole Fish Cookbook: New ways to cook, eat and think
图书类型:餐饮图书
作
者:Josh Niland
出 版 社:Quadrille
代理公司:ANA
页 数:240页
出版时间:2019年9月
代理地区:中国大陆
审读资料:电子稿
内容简介:
浏览次数:544
在《全鱼食谱》一书中,开创性的海鲜厨师乔什•尼兰德揭示了一种全新的方式来思考鱼烹饪的各个方面。从采购、屠宰到干燥老化和固化,它挑战我们认为我们知道的所有关于这个话题,邀请读者看到鱼真的是什么——一个了不起的、复杂的蛋白质来源,可以而且应该着力完全相同的受尊敬的肉。
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《拿起一条鱼》
TAKE ONE FISH
图书类型:餐饮图书
作
者:Josh Niland
出 版 社:Quadrille
代理公司:ANA
出版时间:2021年3月
代理地区:中国大陆、台湾
页 数:296页
审读资料:电子材料
内容简介:
浏览次数:537
用《拿起一条鱼》把你对鱼烹饪的所有了解都忘掉吧。在詹姆斯•比尔德获奖厨师乔什•尼兰德看来,烹饪鱼没有什么规则,只有无尽的可能性。从全球15个品种的鱼60个令人兴奋的食谱,这本烹饪书将带你踏上一段味觉之旅——从精致到简单,从小到大,从头至尾。
乔什的畅销书《全鱼食谱》获得了多个奖项,这本书揭...
《意大利奶奶:意大利最好的家庭厨师的秘密》
Pasta Grannies: The Secrets of Italy’s Best Home Cooks
图书类型:餐饮图书
作
者:Vicky Bennison
出 版 社:Hardie Grant Publishing
代理公司:Quadrille/ANA/Leah
出版时间:2019年10月
代理地区:中国大陆、台湾
页 数:256页
审读资料:电子稿
内容简介:
浏览次数:706
“当你有好的食材时,你就不用担心烹饪了。因为食材在为你工作。”——露西娅,85岁
受YouTube同名热门频道的启发,《意大利面奶奶》是一套完美的意大利食谱,来自那些毕生为爱而不是谋生而烹饪的意大利奶奶们。
来自意大利各地的超过80个简单易行的食谱,您将被运送...
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