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Foodways in Roman Republican Italy
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Laura M. Banducci
  • 出 版 社:University of Michigan Press
    代理公司:ANA/Connie Xiao
    页    数:366页
    出版时间:2021年3月 
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:509
  • 通过食物揭露罗马共和主义者的生活

    罗马共和国意大利的饮食方式探讨了意大利共和国食物和饮料的生产、准备和消费,以阐明这一时期文化变化的本质。传统上,对罗马人接触和征服的文化影响的研究集中在观察公共领域的变化:即变化的城市组织和景观,以及纪念性建筑。饮食方式研究延伸到家庭领域:个人的日常行为如...
TECHNICALLY FOOD: THE BUSINESS OF PLANT-BASED MEAT AND THE BATTLE TO CONTROL WHAT WE EAT
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Larissa Zimberoff
  • 出 版 社:Harry N. Abrams, Inc.
    代理公司:ANA/Connie Xiao
    页    数:288页
    出版时间:2020年11月 
    代理地区:中国大陆
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:476
  • 时事:像Beyond Meat、Impossible Foods、Hampton Creek等初创企业都是大新闻和大生意。这是第一本书,包括这些公司背后他们所做的,和技术层面的一个全面的调查。
     
    趋势:《技术食品》驱散了人们对食品初创企业的普遍看法,就像“坏血”(Bad Bloo...
VEGETABLES
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Roger Phillips and Martyn Rix
  • 出 版 社:Crown Quarto
    代理公司:Pan Macmillan/ANA/Claire Qiao
    出版时间:2021年夏
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:272页
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:523
  • 一本精美且内容全面的指南,收录了500多种蔬菜,配有彩色照片,是园艺家的权威指南。

    修订版的《蔬菜》一书是所有园丁的必备之作,由著名作家罗杰•菲利普斯(Roger Phillips)和马丁•里克斯(Martyn Rix)撰写。

    无论你是完全的新手还是有经验的园...
Food Cultures in Medieval Europe
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Antonella Campanini
  • 出 版 社:Peter Lang
    代理公司:ANA/Leah
    出版时间:2019年4月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:198页
    审读资料:电子材料
  • 内容简介:浏览次数:783
  • 这本书将开启在食材、食谱、习俗、选择,乃至整个中世纪社会之间的旅行。食物会成为我们理解欧洲文化缓慢统一之路的关键。

    从西罗马帝国灭亡到发现美洲,一千多年过去了。在这段漫长的时间里,起初欧洲的饮食文化彼此相隔遥远,各不相同,之后开始相互作用,最终改变了各地的饮食文化。

How to Make Anything Gluten-Free
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Becky Excell
  • 出 版 社:Quadrille
    代理公司:ANA/Jessica Wu
    页    数:224页
    出版时间:2021年2月
    代理地区:中国大陆
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:499
  • 你是否在避免麸质,但却渴望新鲜面包、所有你最喜欢的外卖食品或一块馕面包配上你的咖喱?你喜欢吃甜食吗?你喜欢吃果酱甜甜圈、面包房风格的饼干和经典蛋糕吗?

    《如何制作无麸质食物》是第一本教你如何解锁所有你真正怀念的食物的食谱——但没有什么尝起来或看起来是“无麸质”的。