- 图书类型:餐饮文化
- 作者:Larissa Zimberoff
- 出 版 社:Harry N. Abrams, Inc.
代理公司:ANA/Connie Xiao
页 数:288页
出版时间:2020年11月
代理地区:中国大陆
审读资料:电子稿
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时事:像Beyond Meat、Impossible Foods、Hampton Creek等初创企业都是大新闻和大生意。这是第一本书,包括这些公司背后他们所做的,和技术层面的一个全面的调查。
趋势:《技术食品》驱散了人们对食品初创企业的普遍看法,就像“坏血”(Bad Bloo...
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