图书类别

  点击此处订阅版权书讯

  • 欢迎关注ANA微信账号
  • 轻松掌握最新版权资讯
ROMAINE WASN'T BUILT IN A DAY
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Judith Tschann
  • 出 版 社:‎ Voracious
    代理公司:Wendy Sherman/ANA/Claire Qiao
    出版时间:2023年1月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:256页
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:994
  • 我们喜爱的食物是如何塑造我们的语言的----关于食物词源的犀利的、令人捧腹大笑的故事。

    所有的食物都有自己的故事,历史可以追溯到语言本身。随着时间的推移,语言见证了文化的发展,饮食语言逐渐记载了人类交流方式的高潮和低谷:从高雅的“教皇新堡”(Chateauneuf du pope)开始,它...
THE BOOK OF SPICE: FROM ANISE TO ZEDOARY
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:John O'Connell
  • 出 版 社:Pegasus Books
    代理公司:ANA/Lauren Li
    页    数:248页
    出版时间:2016年7月
    代理地区:中国大陆、台湾地区
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:1597
  • 集科普性与实用性于一体的通俗香料百科全书

    《香料之书》揭示了香料那存在于世又不为人知的神奇历史。

    本书收录了许多厨房常用香料,不仅描述了它们的味道与香气,而且描述了它们的烹饪方法和医用价值。

    《香料之书》
    目录
FOWL PLAY: A History of the Chicken from Dinosaur to Dinner Plate
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Sally Coulthard
  • 出 版 社:Head of Zeus
    代理公司:ANA/Zoey 
    页    数:304页
    出版时间:2022年10月 
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:1217
  • 从恐龙到人们的餐盘,莎莉·库尔撒德(Sally Coulthard)讲述了迷人的----有时甚至是令人震惊的----家鸡的故事。

    地球上有230亿只鸡,至少比任何其他鸟类多十倍。地球上每有一个人,就有三只鸡。尽管只能够飞行几米,但这种适应性最强的动物却以某种方式成功地征服了世界。
Food in Memory and Imagination: Space, Place and, Taste
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Beth Forrest and Greg de St. Maurice
  • 出 版 社:Bloomsbury Academic
    代理公司:ANA/Connie
    出版时间:2022年3月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:384页
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:980
  • 我们如何通过记忆和想象与食物互动?这本增订版的书跨越了时间和空间,说明了人们如何通过食物与过去、未来和他们的可选择的现在联系在一起。

    贝丝•福雷斯特(Beth M. Forrest)和格雷格•德•圣•莫里斯(Greg de St. Maurice)汇集了来自既有学者又有崭露头角的学者的一流...
MESHI: A personal history of Japanese food
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Katherine Tamiko Arguile
  • 出 版 社:Affirm Press
    代理公司:DeFiore/ANA/Lauren Li
    页    数:416页
    出版时间:2022年4月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:790
  • 对凯瑟琳•塔米克•阿吉莱来说,她母亲做的日本菜是通往她内心深处的一扇门,有时她会觉得自己离这些很遥远。在日本,食物从来不是单纯的食物:它表达了一个复杂而迷人的历史,与传统和精神联系在一起,已经持续了几个世纪。

    现在,当凯瑟琳重现她童年的饭菜时,她解开了编织在每一碗闪亮的米饭、每一片鲜嫩的生...